【ボナイユート】マスコバド糖

イタリア、シチリアにあるモディカチョコレートの老舗、アンティカドルチェリアボナイユートのホワイトチョコレートです！
マスコバド糖というフィリピンでとれる黒砂糖で甘味をつけています。コクのあるしっかりとしたお砂糖の味わいが感じられます。

シチリアというあたたかい場所のチョコレートなので、他に比べるとすこし
温度にも強いです。

１６世紀に現在のメキシコ、当時でいうアステカ帝国ではチョコレートは万能薬として愛されていました。そして新大陸を目指したスペイン人の手によりヨーロッパ大陸に渡り、イタリアのシチリア島にも伝わったと云われています。モディカといえば、シチリアの中でも早い時期からスペインに支配されていて、現在ではイタリアの世界遺産にも指定されている街。スペイン人が学んできたチョコレートの作り方をモディカの人々に伝えたのが、このチョコレートのはじまりです。
　カカオバターもレシチンも加えず作られ、砂糖の融点に達する前にあたためるのをやめるため、カカオの香りがしっかり残り、お砂糖のざくざくとした食感も残ります。現在もほぼ、そういった昔ながらの製法や伝統を守りながら作られています。

原産国名　イタリア
内容量　50g
特定原材料乳成分

販売価格

1,836円(内税)

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